Les épluchures : on ne jette pas, on les cuisine

   Ne jetez pas les fanes de carottes et de radis, ni les peaux des fruits ! Voici des recettes gourmandes et légères qui vous permettront de les utiliser et de faire des économies.

http://www.e-sante.fr/recettes-de-cuisine-salees-epluchures-on-jette-on-cuisine-NN_15797-82-3.htm

Comments

[JOe]

Ben merci pour ce lien qui va nous être très utile. Bizzzzzzzzzzzzzzz

[rachel]

oh que oui ne pas jeter...en plus c l'endroit des vitamines...;o)

[Champ Libre]

Déjà, les fanes de radis et carottes, je les blanchis et je les congèle pour les potages d'hiver et les Jyfoutout ( pate feuilletée repliée en deux fourrée de ce que l'on a - reste de pot au feu, poisson, jambon, tomates, saucisse et restes de fromages etc...cuit au four ).
En revanche, les épluchures de fruits et légumes posent le problème des pesticides et engrais même lavés. Je suis à la montagne, j'ai donc un potager et des fruitiers non traités. Je me sers donc d'icelles pour les sécher ou les confire. M'en vais aller voir les recettes !