Compter un œuf par personne, 1,5 pour les gourmands (et il y en aura)

Cuire vos œufs durs

Fendre délicatement vos œufs dans le sens de la longueur

Mettre les jaunes dans un mixer avec de l'ail et du persil, sel poivre et mixer pour obtenir un appareil homogène.

Préparer une béchamel un peu épaisse

Quand la béchamel est prête, y ajouter un peu de gruyère râpé, au besoin remettre un peu sur le feu pour qu'il soit bien fondu et bien mélangé.

Prélever un peu de béchamel pour délayer avec les jaunes, l'ail et le persil

Remplir les blancs de cet appareil (s'il en reste, le mélanger à la béchamel restante)

Napper du reste de béchamel

Parsemer de gruyère râpé

Passer au four une vingtaine de minutes pour bien gratiner

Servez chaud  emsmilep